Пятница, 19 января, 2018 года: USD = , EUR = ,

В Красноярске выращивают настоящую форель

29 августа 2016, 18:13

Настоящую форель теперь выращивают в Красноярске.

В Красноярске выращивают настоящую форель

В районе четвёртого моста открылась первая форелевая ферма. Есть ли спрос на живую форель и комфортно ли рыбе в сибирской реке, знает Юлия Чупрова.

— Вот так она кушает.

Каждую рыбу, шутит начальник, знает по имени, а ее здесь немало — одной только форели завезли несколько сотен штук. Накануне появились осетр, стерлядь и карп. В будущем начнут разводить сомов. Выращивают рыбу в Балахтинском районе, сюда везут уже взрослую. В Красноярске она подрастает в так называемых садках. Ферму открыли в начале августа, но спрос, по словам руководства, уже есть.

Анатолий Шаимов , начальник садковой линии: «Советуют друзьям своим, знакомым, то есть распробовали вкус. Побочных вкусовых качеств у рыбы нет, как у некоторых: говорят, что, мол, тиной пахнет, рекой - у нашей форели такой запах отсутствует».

Для этого пришлось очистить дно от накопившегося мусора и установить специальные фильтры. Процесс разведения рыбы трудоемкий. Нужна необходимая температура воды, оптимальное содержание кислорода, а главное — время.

— Чтобы из малька выросла рыба хотя бы в два килограмма, требуется два — два с половиной года. Давайте попробуем выловить рыбу. Это не так-то просто. Килограмма полтора я точно поймала.

В природе форель и осетр питаются мелкими водорослями и рачками, на ферме же им дают специальный корм. Гранулы производят в Голландии — в них есть все необходимые витамины и минералы. В НИИ экологии рыбохозяйственных водоемов рассказали: подкормка рыбы специальными добавками не опасна. Ни для самой рыбы, ни для человека.

Елена Дербинева , научный сотрудник НИИ экологии рыбохозяйственных водоемов: «Искусственная рыба, которая выращивается в искусственно созданных условиях, получает сбалансированные корма. Эти корма специально разрабатываются отдельные под каждый вид. Они полностью сбалансированы и по витаминному составу, и по жирам, протеинам и белкам».

По словам специалистов, и на экологию реки ферма не повлияет, если хозяин будет соблюдать все технические условия и следить за качеством воды. Живая рыба в городе — не новинка. Ее продают в крупных супермаркетах.

Екатерина Бернталь , пресс-секретарь сети супермаркетов: «Осетр разного вида, есть крап, есть форель и есть карась. Вот такой ассортимент живой рыбы. Спрос на живую рыбу есть, но более активный спрос мы замечаем на охлажденную продукцию. Но живая рыба тоже имеет своего покупателя».

Стоимость рыбы на ферме немного дороже, чем в магазинах. Но зато она по-настоящему свежая. В будущем руководство планирует организовать на ферме платную рыбалку. Люди смогут не только купить свежую рыбу, но и выловить ее самостоятельно.

Источник: krasnoyarsk.riasv.ru

Также в разделе:

Красноярские ученые назвали самую полезную рыбу семейства сиговых...

Рыбоперерабатывающий завод "Делси-С" может уйти с торгов за долги в 230 млн руб....

В Красноярском крае в Енисей выпустили 1 млн 400 тыс. мальков хариуса и сига...

Красноярский край: Почти 1,5 млн мальков хариуса и сига выпустили в Енисей...

68 тонн мороженой рыбы с Фарерских островов не пустили в Красноярск...

Красноярский край: Рыбопереработчик «Делси-С» рассчитывает выйти из банкротства с помощью инвестора...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В Карелии вырастили почти 25 тысяч тонн форели за 2017 год
18 января 2018, 16:35
В прошедшем году рыбная отрасль Карелии показала максимальные результаты работы, считают в республиканском Минсельхозе. По данным ведомства, максимальные результаты работы рыбной отрасли Карелии, начиная с 1992 года, показали рыбодобывающие предприятия и предприятия аквакультуры...
Сделано в Пермском крае: в Кунгуре выращивают форель
7 декабря 2017, 01:07
В Кунгурском районе вырастили 320 тысяч потенциальных рыб. В кунгурском рыбоводном хозяйстве начался выклев икринок форели. Уже через несколько месяцев подросшие мальки разъедутся по всей России: Удмуртию, Башкирию, Казахстан, Татарстан, Пензу, Киров. Сохранность икринок зависит от...
"Лента" начинает выращивать карельскую форель
21 ноября 2017, 09:51
«Лента», одна из крупнейших розничных сетей России, объявляет о заключении контракта на выращивание и прямую поставку карельской форели в гипермаркеты Москвы и Санкт-Петербурга. «Лента» стала первым российским ретейлером, заключившим долгосрочный контракт...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение